Tartaletas de Berros y Queso

Tartaletas de Berros y Queso
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Ingredientes

100 gr de harina

Una pizca de sal

75 gr de mantequilla

2-3 cucharadas de agua fría

2 manojos de berros

2 dientes de ajo machacado

1 cebolla picada

150 gr de queso  rallado

4 cucharadas de yogur natural

1/2 cucharada de pimentón

Procedimiento

Tamice la harina en un cuenco grande y agregue la sal. Mezcle 50 gramos de la mantequilla o margarina con la harina, hasta obtener una consistencia de pan rallado.

Agregue el agua fría y amase la pasta.

Ayudándose con el rodillo, extienda la pasta sobre una superficie enharinada y forre con ella 4 moldes de 10 cm. Pinche la base con un tenedor y coloque los moldes en la nevera.

Caliente el resto de la mantequilla o margarina en una sartén.

Retire el tallo de los berros y saltee con los ajos y la cebolla de 1-2 minutos hasta que se ablande.

Retire la sartén del fuego y añada luego el queso, el yogur y el pimentón.

Con una cuchara, deposite el relleno en los moldes de masa cueza las tartaletas en el horno pre calentado a 180ºC durante 20 minutos o hasta que el relleno este firme. Desmolde la tartaleta y sirva caliente

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