Crema de Zanahoria

Crema de Zanahoria
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Para 2-3 personas.

Ingredientes:

2 zanahorias grandes
1 cebolla
1/2 puerro
3 patatas medianas
Chorrito de leche o nata de soja (al gusto) (opcional)
Sal
Pimienta (opcional)
Preparación:

Se hace un sofrito con toda la verdura partida en trozos grandes (no hace falta que sean pequeños si se hace en olla rápida). A continuación se cubre con agua y se echa la sal. El tiempo de cocción depende de la olla que se use.
Cuando está listo, se pasan las verduras con la batidora. Se echa un chorrito de leche o de nata de soja (al gusto). Y se sirve con pimienta (opcional).

Variaciones…. se puede cambiar la zanahoria por calabacín, brocoli, calabaza… lo que se quiera. El resto es lo mismo.

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