Ingredientes (para 4 personas)

100 gr. de soja texturizada fina.
1 diente de ajo.
1 cebolla mediana.
½ pimiento (chile dulce) rojo.
6 tomates maduros
2 hojas de laurel.
Orégano.
Aceite de oliva extra virgen
Sal al gusto.

Elaboración

Poner en remojo la soja texturizada.

Sofreír en una cacerola el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en dados muy pequeños.

Escurrir la soja y añadirla al sofrito junto con el tomate rallado (y sin piel).

Añadir las hojas de laurel, condimentar con orégano y sal, al gusto.
Cocer 20 minutos a fuego medio.

Consejos

Esta salsa boloñesa Vegetariana es ideal para acompañar con diferentes tipos de  pasta.