Pastel de Cebolla

Pastel de Cebolla
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Ingredientes para la concha

2 tazas de harina de trigo
1 huevo
1/2 taza de leche
1 cucharada de mantequilla derretida
sal al gusto

Procedimiento

hacer una corona con la harina y en el centro agregar huevo sal ir mezclando, agregar la leche poco a poco hasta formar una masa maleable. dejar reposar embuelta en plastico.

salsa de tomate

5 tomates de cocina maduros partidos en mitades
5 dientes de ajos
orégano al gusto
laurel al gusto
tomillo al gusto
cominos al gusto
sal al gusto
1 cucharada de aceite

procedimiento

en una sarten poner una cucharada de aceite a fuego lento, poner las mitades de tomate a cocinar agregar todos los ingredientes tapar y mover de vez en cuando, cuando el tomate saque su jugo retirar del fuego y licuar, volver a cocinar y ponerle sal al gusto.

Relleno del Pie

5 cebollas grandes amarillas en julianas
5 clavos de olor
3 cucharadas de aceite vegetal
mantequilla al gusto.

Procedimiento

en una cacerola grande poner el aceite a calentar, agregar la cebolla y cocinar a fuego lento, echar los clavos de olor, mover constante mente hasta que la cebolla se clarifique, agregar la salsa de tomate y la mantequilla,sal al gusto.

Armando el Pie

Queso para Gratinar

estiramos la masa de pie, y lo colocamos en un molde de unos 3 cm de altura, lo pinchamos con un tenedor y metemos al horno para que se cocine; una vez cocinado lo sacamos del horno y le ponemos el relleno, volvemos a meterlo al horno y ponemos queso para gratinar…

y a Disfrutar de este delicioso manjar

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