Ingredientes para la concha
2 tazas de harina de trigo
1 huevo
1/2 taza de leche
1 cucharada de mantequilla derretida
sal al gusto
Procedimiento
hacer una corona con la harina y en el centro agregar huevo sal ir mezclando, agregar la leche poco a poco hasta formar una masa maleable. dejar reposar embuelta en plastico.
salsa de tomate
5 tomates de cocina maduros partidos en mitades
5 dientes de ajos
orégano al gusto
laurel al gusto
tomillo al gusto
cominos al gusto
sal al gusto
1 cucharada de aceite
procedimiento
en una sarten poner una cucharada de aceite a fuego lento, poner las mitades de tomate a cocinar agregar todos los ingredientes tapar y mover de vez en cuando, cuando el tomate saque su jugo retirar del fuego y licuar, volver a cocinar y ponerle sal al gusto.
Relleno del Pie
5 cebollas grandes amarillas en julianas
5 clavos de olor
3 cucharadas de aceite vegetal
mantequilla al gusto.
Procedimiento
en una cacerola grande poner el aceite a calentar, agregar la cebolla y cocinar a fuego lento, echar los clavos de olor, mover constante mente hasta que la cebolla se clarifique, agregar la salsa de tomate y la mantequilla,sal al gusto.
Armando el Pie
Queso para Gratinar
estiramos la masa de pie, y lo colocamos en un molde de unos 3 cm de altura, lo pinchamos con un tenedor y metemos al horno para que se cocine; una vez cocinado lo sacamos del horno y le ponemos el relleno, volvemos a meterlo al horno y ponemos queso para gratinar…
y a Disfrutar de este delicioso manjar
